Supe creme
Iată o formulă exactă de supă cremă instant (smoothie cald vegetal), adaptată pentru combaterea diabetului și obezității, fără gust dominant, ușor dulceag, echilibrat umami, fără preparare termică, doar cu apă fierbinte.
🥣 Rețetă – Supă Cremă Instant Antidiabetică și Sățioasă
Gramaj total: 25 g / porție
Volum de apă: 250 ml clocotită (~95°C)
Timp de așteptare: 3-5 min până la ~50°C
| Ingrediente | Cantitate (g) | Rol principal |
|---|---|---|
| Pudră de broccoli | 4.0 | bază vegetală, antidiabetic, fibre |
| Pudră de spanac | 3.0 | clorofilă, magneziu, fibre |
| Pudră de linte | 3.5 | proteine, sațietate, fibre |
| Proteină din mazăre | 4.0 | textură, aminoacizi, fibre |
| Inulină (din cicoare) | 3.0 | prebiotic, dulceață naturală |
| Pudră de ceapă | 2.0 | gust vegetal dulceag, umami |
| Pudră de usturoi | 0.8 | aromă sărat-acrișoară, imunitate |
| Drojdie inactivă | 1.5 | gust de parmezan, vitamine B |
| Pudră de turmeric | 0.5 | antioxidant, antiinflamator |
| Pudră de ghimbir uscat | 0.3 | picant ușor, digestiv, termogenic |
| Pudră de coriandru | 0.3 | aromă citrică discretă, antidiabetic |
| Pudră de chimen | 0.3 | digestiv, aromă pământoasă |
| Pudră de fenicul | 0.3 | gust dulceag-anasonat, digestiv |
| Piper negru | 0.1 | potențează absorbția curcuminei |
| Extract de Zea mays (resveratrol) | 0.3 | antioxidant antiinflamator |
🔬 Beneficii:
✅ Indice glicemic scăzut
✅ Bogată în fibre (≥8g/porție)
✅ Proteine vegetale complete (~7–9g/porție)
✅ Prebiotică (inulină) – sprijină microbiomul
✅ Fără gluten, fără lactoză, fără amidonuri rapide
✅ Efecte sinergice antiinflamatorii și antioxidante
✅ Digestie ușoară, ideală în cure de slăbit și post intermitent
🧪 Sugestii opționale:
-
Textură mai densă: adaugă 1 g de gumă de guar sau 1 g psyllium micronizat.
-
Gust mai sărat: adaugă 0.2 g sare roz de Himalaya sau fulgi de kombu măcinați.
-
Efect sinergic: 0.3 g pudră de scorțișoară Ceylon doar dacă tolerat la gust.
🔄 Utilizare:
-
Se toarnă 250 ml apă clocotită peste pulbere.
-
Se amestecă energic 30 secunde cu o lingură/blender mic.
-
Se acoperă și se lasă 3–5 min până scade sub 55°C.
-
Se consumă direct ca supă sau smoothie cald cremos.
Dorești să ți-o formulez și pentru producție la scară (de ex. 1 kg amestec uscat = 40 porții) sau să îți propun și o variantă cu arome etnice (indiană, mediteraneană, nordică)?
Comentarii
Trimiteți un comentariu